고사리 파스타 만들기
2020.03.10
고사리 나물이 잔뜩 남아 있길래, 파스타를 만들어 보았다. 남는 나물이 있다면 초간단으로 만들 수 있다. 씹는 식감이 예술인 고사리 파스타! - 고사리 나물 - 파스타면 - 올리브 오일 - 마늘 잔뜩 - 청양고추 혹은 페퍼론치노 - 소금(혹은 치킨스톡), 후추 1. 끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 파스타 면을 8분 삶아준다. 2. 면을 삶은 동안 마늘을 편 썰고 페퍼론치노를 잘라 준다.(안맵게 하려면 자르지 말고 통으로 넣어주세요) 3. 고사리는 너무 짧지 않게 한 번 정도 잘라준다. 4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘이 노릇노릇해 질 때 까지 볶아준다. 5. 페퍼론치노와 고사리를 넣고 휘리릭 볶아준다. 6. 면수를 한 컵 정도 넣어주고, 면을 넣고 다시 한번 볶아준다. 7. 간을 보고 소금이..