고사리 파스타 만들기

 

고사리 나물이 잔뜩 남아 있길래, 파스타를 만들어 보았다.

남는 나물이 있다면 초간단으로 만들 수 있다.

씹는 식감이 예술인 고사리 파스타!

 

<재료>

- 고사리 나물

- 파스타면

- 올리브 오일

- 마늘 잔뜩

- 청양고추 혹은 페퍼론치노

- 소금(혹은 치킨스톡), 후추

 

<만들기>

1. 끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 파스타 면을 8분 삶아준다.

2. 면을 삶은 동안 마늘을 편 썰고 페퍼론치노를 잘라 준다.(안맵게 하려면 자르지 말고 통으로 넣어주세요)

3. 고사리는 너무 짧지 않게 한 번 정도 잘라준다.

4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘이 노릇노릇해 질 때 까지 볶아준다.

5. 페퍼론치노와 고사리를 넣고 휘리릭 볶아준다.

6. 면수를 한 컵 정도 넣어주고, 면을 넣고 다시 한번 볶아준다.

7. 간을 보고 소금이나 치킨스톡을 약간 넣어 준다.

완성!

 

간단히 만들 수 있는 고사리 파스타!